Lars Hellman

Mest kommenterade inlägg

  1. Thaisås / sweet chili-sås — 2 kommentarer

Author's posts

jalapeño/ inlagd chili

Jag tänker göra sån jalapeño som man kan köpa på tacohyllan. När man gör det själv har chans att välja styrka samt konsistens. Så här gjorde jag: Köp 500 g valfri chili efter styrka. Skölj och hacka denna. Lägg den i en kastrull och slå på 4 dl äppelcidervinäger, 4dl vatten, 4 msk socker samt …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: http://xn--jaggrt-zxa.se/uncategorized/jalapeno-inlagd-chili/

Mera blod! Blodpudding

Vilken ingrediens ger blodpudding den smaken den har? Jag har alltid trott att blodet har en betydande smak, men så är det inte. Så här gjorde jag: Blanda 1 liter blod med 5 dl öl. Häll i 8 dl grovt rågmjöl under kraftig vispning. Fräs en hackad lök och blanda ner. Smält 150 g margarin …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: http://xn--jaggrt-zxa.se/uncategorized/mera-blod-blodpudding/

Rökta räkor

En gång när jag var i Furuvik så beställde vi rökta räkor. Det var ju läskigt gott. Där vi firade midsommar i år finns det en fin elrök som jag bestämde mig för att använda till räkrökning. På en fiskeaffär köpte jag alspån och i skogen hämtade jag enris. Såhär gick det till. 500 gram …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: http://xn--jaggrt-zxa.se/uncategorized/rokta-rakor/

Thaisås / sweet chili-sås

En gång i Thailand på en restaurant, såg jag en gammal tant hälla upp en otroligt tjock thaisås på flaskor och jag insåg då att denna är egengjord. Eftersom jag själv är petig med hur en thaisås ska smaka så bör ju det bästa vara att göra den själv. Här kommer receptet jag hittade: Mixa …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: http://xn--jaggrt-zxa.se/uncategorized/thaisas-sweet-chili-sas/

Fryst pizzadeg

Hur skulle det funka att frysa pizzadeg, tänkte jag en dag. Eftersom internet har svaret på allt så begav jag mig dit och hittade sidan pizzadeg.se där man kan läsa följande: ”Det går bra att frysa in pizzadeg som blivit över. En sak man kan tänka på är att degen kan fortsätta jäsa i frysen …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: http://xn--jaggrt-zxa.se/uncategorized/fryst-pizzadeg/

Blodplättar

Jag var på Ica för att köpa fjälster men hittade istället 5 liter fryst nötblod. När jag kom hem började jag genast att leta efter recept och hittade i ”Vår kokbok” på blodplättar samt blodpudding. Det var samma ingredienser men skillnaden var att blodpudding lagas i en form i ugnen medan blodplättar helt enkelt steks. …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: http://xn--jaggrt-zxa.se/uncategorized/blodplattar/

Min avsikt med bloggen

Hej! Denna blogg är avsedd för att redovisa mat och dryckrelaterade projekt. Detta gör vi dels för att få på pränt allt som hittas på i köket och dels för att folk undrar hur vi har gjort och vad resultatet blev. Vi innebär jag (Lars) och Frida. Det kommer även komma inlägg som berättar saker …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: http://xn--jaggrt-zxa.se/uncategorized/testar-nytt-inlagg/