Blodplättar

Jag var på Ica för att köpa fjälster men hittade istället 5 liter fryst nötblod. När jag kom hem började jag genast att leta efter recept och hittade i ”Vår kokbok” på blodplättar samt blodpudding. Det var samma ingredienser men skillnaden var att blodpudding lagas i en form i ugnen medan blodplättar helt enkelt steks. Jag hittade även ett recept på nätet som jag bestämde mig för att göra.

Blodplättar 

5 dl nötblod
5 dl vatten
2 tsk salt
½ krm vitpeppar
3 ägg
½ dl sirap
4½ dl vetemjöl

Vispa ihop alla ingredienser till en klimpfri smet.
Grädda i stekpanna till tunna plättar.
Äts med lingonsylt, eventuellt blandad med riven vitkål.

Och såhär gick det:

Först tinade jag blodet över natten i kylen.

Sen var det dags att blanda smeten.

Det blev en vacker smet tycker jag.

Resultatet, en mörk pannkaka som gick fortare att grädda än den vanliga pannkakan.