En gång när jag var i Furuvik så beställde vi rökta räkor. Det var ju läskigt gott.
Där vi firade midsommar i år finns det en fin elrök som jag bestämde mig för att använda till räkrökning.
På en fiskeaffär köpte jag alspån och i skogen hämtade jag enris.
Såhär gick det till.
500 gram räkor på ett galler.
Här har vi alspån med enris.
Det krävdes en påfyllning en gång av denna blandning.
Sen in i röken.
Och här har vi resultatet.
Otroligt gott. Dessa räkor var hårt rökta vilket kanske inte är så hälsosamt. Men man äter det så sällan så det spelar ingen roll.